O 'bem-estar animal' e a 'eficácia económica' de acordo com o discurso oficial da agropecuária portuguesa
| Author | Rui Pedro Fonseca |
| Position | Doutor em Sociologia da Cultura pela Universidade del País Basco (Espanha) |
| Pages | 55-73 |
55
DAC|
O“”“
”
“Animalwelfare”andËconomicEfficiency”Accordingto
OficialSpeechofthePortugueseAgriculture
Rui Pedro Fonseca
DoutoremSociologiadaCulturapelaUniversidadedelPaísBasco
(Espanha).InvestigadorintegradonoCentrodeInvestigaçãoeEstudos
deSociologia(CIESIUL)doInstitutoUniversitáriodeLisboa(Portugal).
Bolsista,emregimedepósdoutoramento,pelaFundaçãoparaaCiência
eTecnologia.OrientaçãodeJoséJorgeBarreiros(CIESIUL)e
JoãoTeixeiraLopes(ISFLUP).
Email:fonsecarppd@hotmail.comeruipedro.fons@gmail.com
Recebidoem08.04.2015|Aprovadoem18.06.2015
R:Esteartigoapresentaodiscursooficialdaagropecuáriaem
Portugalnoqueconcerneàsformasquerelataaexploraçãodosani
maisnãohumanosparafinsalimentaresconsiderandodoisâmbitos
(interligados) que são reiteradamente tematizados pela indústria: o
“bem-estar animal”ea“eficáciaeconómica”.Conformeavariedadede
amostrasrecolhidas,vislumbrasequeodiscursooficialdaagropecu
áriaassume,porumlado,queosanimaisexploradospossuemuma
condição física e emocional idêntica à dos humanos (a senciência).
Independentementedestereconhecimentogeneralizadoporpartede
váriossubsectoresdaagropecuáriaportuguesa,aspráticascitadase
parafraseadas(querasrelacionadascomo“bemestar”animalqueras
práticasrelacionadascoma“eficáciaeconómica”)mostramseavessas
aosprincípiosdasenciência.
P: Agropecuária, Portugal, “bemestar”, especismo,
lucro
|RBDA
56
A: This article presents the official discourse of agriculture
in Portugal regarding the forms they reporting the exploitation of
nonhumananimalsforfoodconsideringtwo(interconnected)areas
thatarerepeatedlythematizedbyindustry:the“animalwelfare”and
“economicefficiency“.Asthevarietyofsamplestaken,oneseesthat
the official discourse of agriculture assumes, firstly, that exploited
animalshaveaphysicalandemotionalconditionidenticaltohumans
(sentience).Regardlessofthiswidespreadrecognitionbythevarious
enterprisesubsectorsofthePortugueseagriculture,thepracticescited
andparaphrased(whetherrelatedto“wellness”animalstothe“eco
nomicefficiency”)showupaversetotheprinciplesofsentience.
K:Farming,Portugal,“animalwelfare”,speciesism,income
S:1.Introduçãoemetodologia2.Brevesíntesedeindicado
resmacroeconómicosdapecuáriaemPortugal3.Algumaspráticas
deexploraçãodeacordocomo“bem-estar animal”(deacordocoma
industriadaagropecuáriaemPortugal)4.A“eficáciaeconómica”na
exploraçãodeanimais(segundoaindustriadaagropecuáriaemPor
tugal)5.Análisedosdadoseconclusões6.Notasdereferencia
1. Introdução e metodologia
Este artigo procura fazer luz sobre o “discurso oficial da
agropecuária”relativamenteàsformasaquerecorrenaexplora
çãodeanimaisnãohumanosparafinsalimentares.Aexpressão
acimamencionadaabrangetodootipoderelatóriosedeartigos
publicadospelossubsectores1daagropecuáriaportuguesa.As
citações e paráfrases referenciadas neste artigo resultam num
critério de escolha que se pretendeu inclusivo dos principais
subsectoresdaagropecuária:e.g.,exploração,agroquímico,ge
nético,alimentação,veterinária,académico,etc.
Esteestudodivideseemtrêssecçõescomplementares.Numa
primeira,recorrendoseàs“EstatísticasAgrícolas”(doInstituto
Nacional de Estatística) e ao “Programa Desenvolvimento Rural
do Continente 2014-2020”(GabinetedePlaneamentoePolíticas),
sãoapresentadosindicadoresmacroeconómicosdaagropecuá
riaemPortugal:índicesdeconsumodeanimaisterrestresedo
consumodeleitedevacaper capitanoanode2013;indicadores
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